Spaghetti mit roter Zwiebelsauce und Chorizo

400 g Spaghetti zubereiten
400 g Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden
50 g Chorizo hauchdünn in Streifen schneiden in etwas von 6 EL Olivenöl scharf anbraten, herausnehmen
Zwiebeln in restl. Öl anbraten ca. 7 Minuten anbraten
2 EL Zucker zu den Zwiebeln geben und leicht bräunen,
1/4 l Rotwein zugeben, etwas einkochen lassen,
1/4 l Geflügelfond hinzufügen, salzen, pfeffern
1 getrocknete Chilischote hineinbröseln 10 Minuten köcheln lassen
Blättchen von 2 Zweigen Oregano und Chorizo unter die Sauce rühren
Mit den Spaghetti vermischen und servieren.

Viel Freude für Sie und Ihre Gäste!